今回は簡単レシピその2 ということでご紹介いたします。
材料はキャベツとちりめんじゃこの2種類です。まずはフライパンにじゃこを入れて少し乾煎りします。
この時にサラダ油など入れません。そしてじゃこをいったん取り出してフライパンに少量のサラダ油をいれて
キャベツを炒めます。最後に取り出したじゃこと合わせれば出来上がりです。ポイントは2つです。
じゃこを炒める際にサラダ油を入れないことと、キャベツを炒めるとき塩を入れないことです。
味付けはじゃこの塩味でOKです。最後にごく少量のカレー粉を入れるのもいいですが、入れすぎないように、
あくまで素材の味を邪魔しないようにです。春キャベツのシーズンなら最高です。
あ-また飲みすぎてしまう… 呑み助おじさんでした。
